Benvenuti a Rosarubra Zen!
Questo spazio esclusivo è pensato per gli amanti del vino che desiderano immergersi in un ambiente raffinato e rilassante. Perfetto per chi cerca un’esperienza di degustazione unica, avvolta in un’atmosfera zen.
Strada Lungofino 5, Città Sant’Angelo, PE
(Presso Ex-Aurum, a 400 mt dal casello A14 Pescara Nord)
ORARI DI APERTURA
Martedì – Sabato: 18:00 – 23:00
Domenica: 12:00 – 15:00, 18:00 – 23:00
Lunedì Chiuso
Un'oasi di gusto e tranquillità dove la tradizione incontra l'innovazione.
Gli ingredienti utilizzati provengono direttamente dalla nostra Tenuta Rosarubra, una realtà biodinamica che garantisce prodotti sani e sostenibili. La carne, come il celebre pollo “Truentum”, è allevata con metodi rispettosi della natura e delle antiche tradizioni abruzzesi. Anche i vegetali, coltivati nei terreni della tenuta, assicurano freschezza e sapore autentico.
Il menù celebra le radici dell’Abruzzo, proponendo piatti iconici reinterpretati per valorizzare i sapori genuini della nostra regione. Ogni portata è pensata per raccontare una storia, tramandando l’essenza di una cucina che affonda le sue radici nella cultura locale.
Sotto la guida dello Chef Moreno D’Antuono e del Sous Chef Danilo Nigro, l’esperienza culinaria è arricchita da influenze internazionali e tecniche moderne. Il risultato è una perfetta armonia tra tradizione e contemporaneità, in cui ogni piatto diventa un’opera d’arte capace di stupire e appagare i sensi.
Nato a Nocciano, un piccolo borgo dell’entroterra abruzzese, Moreno ha sempre sognato in grande, spinto da una passione innata per la cucina. Fin da giovane ha seguito il suo sogno, formandosi nella prestigiosa ALMA, la Scuola Internazionale di Cucina Italiana, e affiancando figure di spicco nel mondo della ristorazione per apprendere i segreti di quest’arte.
La sua carriera è stata un viaggio straordinario: da esperienze nei migliori ristoranti in Abruzzo e oltre i confini regionali, a un anno a Londra e ben otto anni a Bruxelles, dove ha lavorato tra ristoranti stellati e collaborazioni con la Commissione Europea. Moreno è uno chef che ha “vissuto” la ristorazione in Europa, arricchendo il suo bagaglio di conoscenze e ampliando i suoi orizzonti culturali e culinari.
Dopo aver conseguito il diploma presso l'IPSSAR Filippo De Cecco nel 2016, Danilo ha intrapreso un percorso professionale che lo ha portato a viaggiare per l'Italia e il mondo, arricchendo il suo bagaglio di esperienze e conoscenze in ambito culinario.
Dopo anni di esperienza internazionale, culminati con un periodo nel prestigioso 'Den' di Tokyo, Danilo ha deciso di tornare nella sua città natale, Pescara, per abbracciare il nostro progetto per Rosarubra Zen, con l’obiettivo di esprimere al meglio le sue competenze e la sua visione della cucina contemporanea.